પ્રોબાયોટિક્સ 101: તેઓ શું છે? અને કયા શ્રેષ્ઠ છે?
સુખાકારીપ્રોબાયોટિક્સ તાજેતરના વર્ષોમાં લોકપ્રિયતા મેળવી શકે છે - પરંતુ તે માને છે કે નહીં, પ્રોબાયોટિક્સ પ્રારંભિક સમયથી જ આસપાસ છે 19 મી અને 20 મી સદી કેટલાક ફેશન અથવા અન્ય. તે સમયમાં, જીવવિજ્ologistsાનીઓએ શોધી કા bacteria્યું કે આથો પ્રક્રિયામાં બેક્ટેરિયા અને ખમીરનો ઉપયોગ થતો હતો અને તેમને આરોગ્યની સકારાત્મક પરિણામો સાથે જોડવામાં આવે છે.
1994 માં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) દ્વારા ડાયેટરી સપ્લિમેન્ટ હેલ્થ એન્ડ એજ્યુકેશન એક્ટ (જે આહાર પૂરવણીઓને પ્રિસ્ક્રિપ્શનની દવાઓ કરતા અલગ રીતે નિયમન કરવાની મંજૂરી આપે છે) લાગુ કરવામાં આવ્યો હતો. આનો અર્થ પૂરવણીઓ માટે ઓછા સખત ધોરણો-જેમાં પ્રોબાયોટીક્સનો સમાવેશ થાય છે. પરિણામે, પ્રોબાયોટીક્સ કાઉન્ટર પર વેચી શકાતી હતી, જેનાથી ગ્રાહકો વધુ સરળતાથી ખરીદી શકતા હતા.
પ્રોબાયોટીક્સ શું છે?
પ્રોબાયોટીક્સ છે જીવંત સુક્ષ્મસજીવો , આથો અને બેક્ટેરિયા સહિત, પાચક આરોગ્યમાં સહાય કરે છે. તેઓ ફાયદાકારક છે કારણ કે તેઓ ગટ ફ્લોરા (અથવા માઇક્રોબાયોમ) ને પુન restoreસ્થાપિત કરે છે અને સંતુલિત કરે છે, જે બદલામાં સુધરે છે સારા સ્વાસ્થ્ય . જ્યારે બેક્ટેરિયા અથવા વધુ પડતા આથો મગજમાં ચેપ બોલાવે છે, બધા બેક્ટેરિયા મનુષ્ય માટે ખરાબ નથી. તમારા આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાની નોંધપાત્ર માત્રા છે (ખાસ કરીને આંતરડા અને પાચનતંત્રમાં) જે તમને સ્વસ્થ રાખવા અને તમે ખાતા ખોરાકની પ્રક્રિયા કરવા માટે જરૂરી છે. હકીકતમાં, બેક્ટેરિયા જેવા સુક્ષ્મસજીવો તમારા શરીરના માનવ કોષોને 10 થી એક કરતા વધારે છે.
ન્યુ યોર્ક સિટીના રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન જેન્ના-એન ડેલ બોરેલો કહે છે, પ્રોબાયોટિક્સ, સારમાં, આપણા આંતરડાના માઇક્રોબાયોટામાં સારા બેક્ટેરિયા છે. તે ઘણા આથોવાળા ખોરાક જેવા કે કિમચી, ચોક્કસ ચીઝ, અને દહીં તેમજ ગોળી અથવા પાવડર સ્વરૂપમાં મળી શકે છે.
પ્રોબાયોટિક્સ ઘણીવાર માનવ આંતરડામાં કુદરતી ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાની નકલ અથવા નકલ કરવાની કોશિશ કરે છે. જ્યારે પ્રોબાયોટિક્સમાં વિવિધ બેક્ટેરિયાની જાતો અથવા તાણ હોય છે, પ્રોબાયોટિક્સમાં જોવા મળતા બે સૌથી સામાન્ય બેક્ટેરિયાના તાણમાં શામેલ છે: લેક્ટોબેસિલસ અને બિફિડોબેક્ટેરિયમ.
પ્રોબાયોટિક ઉત્પાદનોમાં આહાર પૂરવણીઓ અથવા કુદરતી પ્રોબાયોટિક્સવાળા ખોરાક (જેમ કે કિમચી અને સાર્વક્રાઉટ જેવા આથોવાળા ખોરાક) અથવા એક્ટિવિયા દહીં જેવા ઉમેરવામાં આવેલા પ્રોબાયોટિક્સ શામેલ છે. ગોળીઓ અથવા કેપ્સ્યુલ્સ તરીકે, પ્રોબાયોટિક્સ કાઉન્ટર પર અથવા પ્રિસ્ક્રિપ્શનથી ખરીદી શકાય છે.
પ્રોબાયોટીક્સ સાથે ગુંચવણ ન થવી જોઈએ પ્રિબાયોટિક્સ , જે આંતરડામાં રહેલા બેક્ટેરિયા પરના આહાર ફાઇબરનો એક પ્રકાર છે.
પ્રોબાયોટીક્સ શું કરે છે?
પ્રોબાયોટીક્સના ઘણા ફાયદા છે, પરંતુ સૌથી નોંધપાત્ર રીતે, તેઓ જીઆઈની આરોગ્યની સ્થિતિની સારવાર માટે વપરાય છે કારણ કે તે આંતરડામાં સારા અને ખરાબ બેક્ટેરિયાને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે. પ્રોબાયોટીક્સ આ કરી શકે છે:
- માં ભૂમિકા ભજવે છે કેટલાક વિટામિન્સનું સંશ્લેષણ , જેમાં વિટામિન બી અને કે શામેલ છે.
- ટૂંકા ચેન ફેટી એસિડ્સ ઉત્પન્ન કરો (એસસીએફએ) છે, જે ટી-સેલ્સને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ટી-સેલ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને બળતરા વિરોધી તરીકે કાર્ય કરે છે.
- લક્ષણો સુધારવા બળતરા આંતરડા રોગ (આઇબીએસ), ક્રોહન રોગ અને અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસ.
- મૌખિક કેન્ડિડાયાસીસ ઘટાડો અને આથો ચેપ તંદુરસ્ત પીએચ બેલેન્સને પ્રોત્સાહન આપીને
- લડાઇ સ્થૂળતા અને વજન ઘટાડવાનું સુધારવા (જોકે આ ક્ષેત્રમાં આગળ સંશોધન જરૂરી છે).
- વિવિધ સારવાર અતિસાર અને જીઆઈના મુદ્દાઓ જેવા કે ચેપી ઝાડા, ક્લોસ્ટ્રિડિયમ ડિફિસિલ અને પ્યુચાઇટિસ.
- સુધારો ત્વચા શરતો એટોપિક ત્વચાકોપ (ખરજવું) જેવા.
- સહાય કરો નરમ સ્ટૂલ અને કબજિયાત માટે સંભવિત મદદ કરે છે, જોકે તેઓ આંતરડાની ગતિમાં વધારો કરતા નથી.
પ્રોબાયોટીક્સની અસરકારકતા અંગે ઘણી અટકળો થઈ રહી છે કારણ કે ત્યાં સંશોધન મર્યાદિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, વ્યવસ્થિત સમીક્ષાઓમાં સામાન્ય શરદી અને પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ પર પ્રોબાયોટીક્સની કોઈ ફાયદાકારક અસર જોવા મળી નથી. આ એટલા માટે છે કે પ્રોબાયોટિક્સ ઘણા વિવિધ જાતોમાં ઘણાં વિવિધ જાતોમાં આવે છે, અને તે જોવાનું બાકી છે કે જો કોઈ ચોક્કસ સ્ટ્રાન્ડની બધી ભિન્નતા સમાન ફાયદા ઉત્પન્ન કરે તો.
ઉદાહરણ તરીકે, જો કોઈ લાક્ટોબેસિલસનો કોઈ પ્રકારનો રોગ કોઈ બીમારીને રોકવામાં મદદ કરે છે, તો તેનો અર્થ એ નથી કે બીજા પ્રકારનાં લેક્ટોબેસિલસની સમાન અસર થાય. આ સંશોધનને જટિલ બનાવે છે કારણ કે બેક્ટેરિયાના તમામ સંભવિત સેર અને પાચક શક્તિને ટેકો આપવા માટે તેમની અસરકારકતાનું પરીક્ષણ કરવું મુશ્કેલ હશે.
શ્રેષ્ઠ પ્રોબાયોટિક શું છે?
શ્રેષ્ઠ પ્રોબાયોટીક શું છે તે કહેવું મુશ્કેલ છે કારણ કે પ્રોબાયોટીક્સની અસરો દરેક વ્યક્તિ માટે અલગ હોય છે. દરેકની પાસે પોતાનો અનોખો ગટ ફ્લોરા હોય છે, તેથી પ્રોબાયોટિક જે તમારા માટે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે તે માઇક્રોબાયોમ પર આધારિત છે તમારા આંતરડા. ત્યાં સુધી છે 500 પ્રજાતિઓ આપણા મોટા આંતરડામાં રહેલા બેક્ટેરિયા
સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ઇર્ટેબલ આંતરડા સિંડ્રોમ અને તીવ્ર ત્વચાકોપની સારવાર કરવા માંગતા લોકો માટે પ્રોબાયોટિક સ્ટ્રેન્સ સામાન્ય રીતે લેક્ટોબેસિલસ એસપી., બિફિડોબેક્ટેરિયમ એસપી., સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ થર્મોફિલસ અને સેકરોમિસીસ બૌલેરડીનો સમાવેશ થાય છે.
એકંદરે, પ્રોબાયોટિક્સના સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને સર્વશ્રેષ્ઠ સંશોધનોમાં શામેલ છે: બાયફિડોબેક્ટેરિયમ, લેક્ટોબેસિલસ અને સcક્રharમિસીઝ. એ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે મોટાભાગના પ્રોબાયોટિક ઉત્પાદનો અને પૂરવણીમાં જીવંત બેક્ટેરિયાના અનેક તાણ હોય છે.
જ્યારે પ્રોબાયોટીક સપ્લિમેન્ટ્સ અને પ્રોબાયોટીક ખોરાક બંનેને સ્વાસ્થ્ય લાભો હોવાનું જણાયું છે, પ્રોબાયોટિક ખોરાક હોવાનું જણાયું છે વધુ અસરકારક પ્રોબાયોટીક્સના વાહક. એકંદરે, કયા તાણ સૌથી અસરકારક અને કયા માટે છે તે નિર્ધારિત કરવા માટે વધુ સંશોધન અને ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સની જરૂર છે.
8 પ્રોબાયોટિક ખોરાક
જ્યારે કેટલાક ખોરાકમાં પ્રોબાયોટિક્સ ઉમેરવામાં આવ્યા છે, ત્યારે પ્રોબાયોટીક ખોરાક એ ખોરાક છે જે કુદરતી રીતે સમાવે છે. આ કેટલાક સૌથી પ્રાકૃતિક પ્રોબાયોટિક સમૃદ્ધ ખોરાક છે.
1. દહીં
કદાચ તમામ પ્રોબાયોટિક ખોરાકમાં સૌથી જાણીતું, દહીં એ આથો મેળવનાર ડેરી ઉત્પાદન છે. તેમાં લાક્ટોબેસિલસ બલ્ગેરિકસની બેક્ટેરિયાની સંસ્કૃતિનો સમાવેશ થાય છે અને સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ થર્મોફિલસ . મોટાભાગના ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતું બીફિડોબેક્ટેરિયા એ અન્ય સામાન્ય બેક્ટેરિયા છે. કેટલાક સંશોધન અટકળો ફળ સાથે દહીં ખાવાનાં વધારાના આરોગ્ય લાભો હોઈ શકે છે, જેમાં પ્રીબાયોટિક્સ વધારે છે.
2. કેફિર
કેફિર, આથો દૂધ પીણું, પૂર્વ યુરોપમાંથી ઉદભવ્યું છે. પ્રોબાયોટીક્સમાંથી એન્ટિફંગલ અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો તેમજ, કેફિરમાં હોઈ શકે છે એન્ટીકેન્સર ગુણધર્મો . લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાવાળા લોકો માટે કેફિર ઘણીવાર સલામત હોય છે.
3. સerરક્રાઉટ
સૌરક્રાઉટ એ કોબીમાંથી બનાવવામાં આવેલું આથો ખોરાક છે, જેની મૂળ 4 થી સદી સુધીની છે. સાર્વક્રાઉટમાં જોવા મળતી પ્રોબાયોટિક્સ બળતરા વિરોધી હોય છે, પરંતુ વધારે પ્રમાણમાં ખાવું નહીં: સતત, મોટી માત્રામાં સાર્વક્રાઉટ ઝાડા તરફ દોરી જાય છે .
4. કોમ્બુચા
ઉત્તરીય ચાઇનામાં ઉત્પન્ન થતાં, કોમ્બુચા એ આથોવાળી ચા ઉત્પાદન છે. કોમ્બુચામાં એસિટિક એસિડ અને લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા વધુ હોય છે, અને તે હોવાનું જાણવા મળ્યું છે એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો . જો કે, માનવ સૂક્ષ્મજીવ પર કોમ્બુચાના પ્રભાવોને સંપૂર્ણ રીતે સમજવા માટે વધુ અભ્યાસની જરૂર છે.
5. કિમચી
કોરિયાથી ઉદ્ભવેલી, કિમચી એક લોકપ્રિય આથો કોબી અને મૂળાની વાનગી છે. કિમ્ચીમાં ઘણા સહાયક બેક્ટેરિયા હોય છે, જેમ કે લેક્ટોબેસિલસ બેક્ટેરિયા. એક અધ્યયનમાં કીમચી માટે સારું હોવાનું જાણવા મળ્યું કોલોન આરોગ્ય કારણ કે તે ઝેરી એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો કરે છે.
6. આથો સોયાબીન ઉત્પાદનો
ત્યાં વિવિધ આથો સોયાબીન ઉત્પાદનો છે જેમાં ફાયદાકારક પ્રોબાયોટિક્સ વધારે છે, જેમાં ટેમ્ફ, નેટો અને મિસોનો સમાવેશ થાય છે. વધારાના બોનસ તરીકે, કેટલાક સંશોધન પૂર્વધારણા કરે છે કે સોયાબીનમાં સહાયતાવાળા લિગ્નાન્સ અને આઇસોફ્લેવોનોઇડ્સ કેન્સર અટકાવો .
7. પરંપરાગત છાશ
પરંપરાગત છાશમાં પ્રોબાયોટિક્સ હોય છે. ધ્યાનમાં રાખો કે આ સંસ્કારી છાશથી અલગ છે, જે મોટાભાગના સ્ટોર્સમાં જોવા મળે છે અને તેમાં પ્રોબાયોટિક્સ નથી. પરંપરાગત છાશમાં લેક્ટોકોકસ લેક્ટીસ હોય છે, જેમાં અનન્ય ગુણધર્મો હોય છે જેવું કહેવામાં આવે છે કે નવજાત બાળકો સાથે સારી રીતે કાર્ય કરે છે. એક અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે છાશની તીવ્રતા ઓછી કરવામાં મદદ કરે છે નેક્રોટાઇઝિંગ એન્ટરકોલિટિસ (આંતરડામાં ચેપ) સસલામાં.
8. અથાણાં
કેટલાક અથાણાંમાં પ્રોબાયોટિક્સ હોય છે, પરંતુ કોઈ પણ સરકોથી બનાવેલું નથી. એવી બ્રાન્ડ્સ છે જેમાં જીવંત પ્રોબાયોટિક્સ અને તમારા પોતાના બનાવવા માટેની વાનગીઓ શામેલ છે. અથાણાં એન્ટીoxકિસડન્ટોના વપરાશમાં વધારો કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
શું દરરોજ પ્રોબાયોટિક લેવાનું ઠીક છે?
પ્રોબાયોટિક્સ સામાન્ય રીતે દવા તરીકે નહીં પણ પૂરક તરીકે વેચાય છે, તેથી એફડીએ આરોગ્ય દાવાને નિયંત્રિત કરતું નથી. જો કે, સંશોધન બતાવે છે કે પ્રોબાયોટીક્સનો દૈનિક ઉપયોગ સલામત છે.
જ્યારે પ્રોબાયોટીકના ઉપયોગ સાથે સામાન્ય રીતે ઘણી આડઅસરો સંકળાયેલી હોતી નથી, જ્યારે લોકો પ્રથમ વખત પ્રોબાયોટીક લેવાનું શરૂ કરે છે ત્યારે પ્રાસંગિક પેટનું ફૂલવું / ગેસ અથવા આંતરડાની હિલચાલમાં તફાવત અનુભવાય છે, ડેલ બોરેલો કહે છે. તે સામાન્ય રીતે સમય સાથે દૂર જાય છે.
સંપૂર્ણ અસરકારકતા માટે પ્રોબાયોટિક્સની સાચી માત્રા લેવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રોબાયોટિક ડોઝ વસાહત બનાવતી એકમો અથવા સીએફયુમાં આપવામાં આવે છે. બાળકોને દરરોજ 5-10 અબજ સીએફયુ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને વયસ્કોને દરરોજ 10-20 અબજ સીએફયુ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
પ્રોબાયોટીક્સ શરૂ કરતી વખતે, શક્ય છે કે તમે શરૂઆતના કેટલાક દિવસોથી છૂટક સ્ટૂલનો વિકાસ કરશો. કારણ કે પ્રોબાયોટિક્સ જીવંત બેક્ટેરિયા છે, પૂરક પર તારીખ દ્વારા વેચવાનું તપાસવું મહત્વપૂર્ણ છે.
કોણે પ્રોબાયોટીક્સ ન લેવી જોઈએ?
તમારા આહારમાં પૂરવણીઓ ઉમેરતી વખતે હેલ્થકેર પ્રોફેશનલ સાથે વાત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રોબાયોટીક્સ લેતા પહેલા કેન્સર અને રોગપ્રતિકારક શક્તિની ખામી ધરાવતા લોકો માટે તેમના આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા સાથે સંપર્ક કરવો તે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. નહિંતર, મોટાભાગના લોકો સુરક્ષિત રીતે પ્રોબાયોટિક્સ લઈ શકે છે.
